Dr. Dt. Sibel Polat, 2009 yılından itibaren Ankara Kızılay Atatürk Bulvarı’nda faaliyet göstermekte olan Minedent Ağız ve Diş Sağlığının kurucu hekimlerindendir. Uzmanlığını Çocuk Diş Hekimliği olarak bilinen “Pedodonti” üzerine yapmıştır. Ankara Kızılay çocuk diş hekimi
Pedodonti (Çocuk Diş Hekimliği), 0-13 yaş grubu çocukların süt ve daimi dişlerinin sağlıklı olarak korunmasını, çürük, travma, kalıtımsal ve benzeri etkenlerin bu dişlerde oluşturduğu sorunların giderilmesini amaçlayan bir anabilim dalıdır.
Hacettepe Üniversitesi Diş Hekimliği Fakültesi 2000
Gazi üniversitesi Pedodonti Anabilim Dalı 2007